Hochzeits-Barbecues: die Hochzeitsparty mit einem Grillfest
Die Planung für die Hochzeiten der kommenden Sommersaison sind in vollem Gange. Ein Trend, der sich für die kommenden Hochzeitssaison abzeichnet ist das Grillfest oder das Hochzeits-Barbecue.
Paaren sind die Klassiker unter den Hochzeitsessen wie das Abendessen im typischen Galadinner-Stil oder Hochzeitsbuffets zu konventionell. Zunehmend entscheiden sich Paare aus aller Welt für eine relaxte und unkonventionelle Art des Hochzeitsessens – dem BBQ, bei dem gutes Essen in einer entspannten Party-Atmosphäre im Vordergrund steht. Barbecues stellen eine schöne Abwechslung zu den traditionellen Hochzeitsessen dar und bieten die Gelegenheit, in einem gemütlichen und entspannten Rahmen gemeinsam das köstliche Essen zu genießen – ohne stundenlanges Sitzen nach festgelegten Sitzplänen und endloses Warten auf die verschiedenen Gänge. Kein Wunder also, dass Barbecues auch auf Hochzeiten immer beliebter werden.
Besonders beliebt in Italien sind „Asados“, Barbecues auf argentinische Art, auch „Parrillada“ genannt. Das Besondere an diesen Barbecues ist, dass die großen Fleischstücke hierbei stundenlang bei indirekter Hitze gegart werden. Jeder Grillmeister, der „Asador“, hat dabei seine ganz eigene Methode. Dadurch erhält man ein besonders zartes Fleisch mit einer köstlichen Kruste. Die Zeit, in der man auf das Essen wartet, verbringt man in geselliger Runde mit Reden oder Musik, weswegen diese Barbecues besonders für Hochzeiten sehr beliebt sind. Das Fleisch – meist vom Rind – wird entweder auf einem Holzkohlegrill, dem Parilla, oder über offenem Feuer horizontal gegart. Beispiele für typische Menüs sind verschiedene Fleischschnitte wie costilla und falda (verschiedene Rippchen-Arten) oder Wurstarten wie chorizo criollo oder chorizo parillero, stark gewürzte Würstchen vom Schwein und Rind. Dazu werden meist Salate und Rotwein gereicht.
Perfekt auch für den Willkommens-Tag
Auch für den Willkommenstag eignet sich ein Barbecue hervorragend, um die Gäste zu empfangen und sich gemeinsam auf die Hochzeit zu freuen. Eine weitere Möglichkeit ist eine Barbecue-Party am Tag nach der Trauung, um die Hochzeit gemütlich ausklingen zu lassen bevor die Gäste wieder abreisen.
